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Mira todos los episodios de la 2da temporada
desde el 15 de febrero de 2021 todos los días de lunes a viernes a las 11:50 am en LA5.
Petra
Antolini
Nació en Negrar (VR) el 28 de mayo de 1980. De 1995 a 1999 asistió al hotel A. Berti de Verona. En 2004 se matriculó en la universidad de ciencias gastronómicas. En 2010 la apertura del Séptimo Cielo. En los años siguientes, se especializó cada vez más en el mundo de la panadería, en el molino Quaglia, dedicándose en cuerpo y alma a los estudios y cursos. A finales de 2017 fundó el grupo Donne di pizza Donne di cuore junto con otros pizzeros. Grupo formado por siete mujeres unidas por dos grandes objetivos: 1) Crear el bien para hacer el bien y por tanto ser embajadoras de corazones, manos, pensamientos, territorios, sueños y deseos. 2) Expresa tu personalidad a través de la pizza. Siempre se ha dedicado a la búsqueda de materias primas locales para combinar con sus masas.
Elena
Secrii
Después de obtener un diploma de bachillerato clásico y una licenciatura en Farmacia con 110 cum laude y aplausos académicos, Elena Secrii se encuentra catapultada en 2015, a los 24 años, al mundo de la pizza con la inauguración de la "Divina Vietri Pizzeria Marinara". , en Vietri sul mare en la costa de Amalfi. Inicialmente involucrada en el proyecto por su socio Pietro D'Amico, pizzero y propietario, se convirtió en un punto fundamental del negocio desde el principio, abandonando su carrera como farmacéutica y dedicándose por completo al proyecto. Después de haber cubierto todos los roles en la pizzería, actuando al mismo tiempo como gerente, un poco por necesidad un poco por pasión se encuentra en el mostrador de la pizzería. Hasta la fecha, Elena se ha convertido en la jovial de la pizzería, además de pizzería en todos los aspectos, trabajando en primera persona y ocupándose de la gestión empresarial 360 ° junto con Pietro. A lo largo de los años, la "Divina Vietri Pizzeria Marinara" ha obtenido numerosos premios y menciones convirtiéndose en una realidad importante y reconocida, logrando deleitar incluso al Premier Giuseppe Conte en el "TUTTOFOOD" en Milán en 2019. Elena es una joven emprendedora / pizzería, perfeccionista y muy ambiciosa, que con sus creaciones intenta realzar el territorio, centrándose en lo que ofrece la tierra y especialmente el mar de Campania. Particularmente fascinada por la química de la masa que sigue experimentando para ofrecer a sus clientes culinarios una masa cada vez más ligera y digerible.
Roberta
Esposito
El éxito de Roberta Esposito se deriva de la experiencia que adquirió en el restaurante familiar 'La Contrada' ubicado en Aversa. Roberta comienza como sumiller y se ocupa principalmente de la gestión de la sala, hasta que se encuentra realizando el trabajo de pizzero un poco por casualidad, un poco por necesidad. Afortunadamente, la fascinación por la harina ya la había conquistado. El encuentro en 2014 con Luigi Acciaio, pionero de la 'pizza gourmet', ayudó a incrementar su amor por la pizza, y por la creación de la misma, empujándola en una búsqueda constante de novedad y experimentalismo. También se centra en las harinas integrales y consigue obtener una masa de fácil digestión pero muy sabrosa. Crea una combinación de innovación y tradición al elegir cuidadosamente cada producto para el aderezo de sus pizzas. Gracias a su competencia y su espíritu innovador, en 2018 Roberta fue elegida 'Emerging Pizzaiola' por Gambero Rosso y en 2019 fue la única mujer que recibió tres dientes.
Francesca
Gerbasio
Nacida en 1982, originaria de Padula, lleva veinte años en el negocio de la restauración, mientras trabaja como pizzería desde 2011. Desde el 4 de marzo de 2015, fecha de inauguración de "Pizz e Maccarun" en la Sala Consilina, varios premios que, a lo largo de los años, ha traído a casa, pero lo más importante y a quien le sigue gustando es la Chef Emerging South Pizza en el Circolo Canottieri en Nápoles que, en 2014, la declara no solo la ganadora sino también la primera y única mujer haberlo ganado. En 2011, ya había recogido premios en Lecce en el Trofeo Elisabetta Pellegrino con el primer lugar en la categoría Gluten Free, el único ganador en la categoría HACCP y un tercer lugar para la Pizza en pan. Su pizza al estilo napolitano y su cocina sencilla ligada a la tradición tienen un principio único: “nada preparado, solo materias primas. ¡De lo contrario acabaremos haciendo platos y pizzas de todos modos! ”. Con una masa elaborada a partir de 00 y harinas integrales y una maduración de 24/36 horas, Francesca también se especializa en pizzas sin gluten.
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