El consejo nutricional.

Responsablemente Pizzalovers!

El programa aprovechó la experiencia de un Biólogo experto en Nutrición que en cada episodio brindó consejos sobre ingredientes y masas.

Aquí está la declaración de la Dra. Alessandra Botta con respecto a su papel en el programa de televisión:

“La experiencia realizada dentro del programa de televisión PizzaGirls, en el rol de experta en Nutrición, fue muy emocionante y formativa, entre los diversos tipos de harinas y masas que se hicieron pude admirar y aprender algunas técnicas de la destreza de los pizzeros. y curiosidad sobre el arte de hacer pizza que atesoraré cuando en casa trate de meter las manos en la masa. Como gran defensora de la igualdad de género y ex árbitro de fútbol, ​​puedo entender lo que significa trabajar en un entorno masculino donde La pasión y el coraje te ayudan a superar todos los obstáculos y dificultades, por eso no pude evitar formar parte de este innovador proyecto, con un trasfondo social tan importante, que permite a las mujeres demostrar su valor y sus habilidades en un entorno laboral que sigue siendo masculino. prerrogativa, sin embargo, "la pizza es femenina" y a menudo hemos sido testigos de escenas de madres y abuelas que fueron las que hicieron hacer pizzas para los seres queridos, por lo que la figura de la mujer en una pizzería debe ser la práctica y no una excepción. Espero que este programa les dé a los muchos espectadores que quisieron probar suerte en este trabajo, pero que se vieron reprimidos por la limitación de los estereotipos, ese valor para cuestionarse y dar ese paso decisivo en el trabajo. Debemos despejar este tabú, no hay trabajos para uno u otro sexo, todo el mundo libre de prejuicios e inclinado a sus pasiones debe tener las mismas oportunidades laborales, para expresar su potencial y los mismos premios, las únicas diferencias anatómicas que distinguen a la mujer de el hombre no es un discriminador válido para evitar que las mujeres realicen sus sueños.

Saber elegir y combinar los ingredientes para agregar a la pizza y otros platos, basado en el conocimiento de las propiedades y valores nutricionales de los alimentos, es de fundamental importancia para una dieta informada. Una dieta saludable es la primera forma de prevención primaria en la aparición de enfermedades y la educación alimentaria es la herramienta que tenemos para saber cómo alimentarnos correctamente. La pizza es una comida completa que contiene todos los macronutrientes que necesitamos, carbohidratos, proteínas, lípidos y no es un alimento para demonizar. Incluso quienes siguen una dieta para adelgazar o mantenerlo pueden disfrutar del placer de comer pizza una vez a la semana, preferiblemente en el almuerzo para darle tiempo al cuerpo de digerir todos los nutrientes y quemar algunas de las calorías ingeridas. Tarde noche. Hay algunas precauciones a las que se debe prestar atención para reducir el contenido calórico total de la pizza y hacer de la pizza una comida más equilibrada en sus macronutrientes. Evite comer la cornisa para reducir la cantidad de carbohidratos consumidos, prefiera las pizzas rojas a las pizzas blancas, porque tienen menos grasas y calorías y, además, el tomate es rico en licopeno, un poderoso antioxidante y antitumoral que cambia a forma química durante cocina que se vuelve más asimilable por el cuerpo. Otros trucos para mantener alto el poder antioxidante de la pizza es la adición de aceite de oliva virgen extra crudo, una vez horneada la pizza, porque los polifenoles y vitaminas presentes en el aceite se degradan a altas temperaturas, modificando así sus características beneficiosas. Reduzca la cantidad de grasas animales saturadas evitando la elección de ingredientes como manteca de cerdo, tocino, salami. Prefiere una masa integral para aumentar la proporción de fibras que reducen la absorción de grasas y carbohidratos, al mismo tiempo que aumenta la sensación de saciedad y por la misma razón prefiere la adición de verduras ricas en fibra como calabacín, pimientos, berenjenas, prefiriendo cocinar en el horno o añadiendo ensalada cruda, escarola, rúcula, achicoria, cuando la pizza se saca del horno. Buena pizza para todos "

Dra. Alessandra BOTTA

Biólogo experto en nutrición

Nacida en Salerno, se licenció en Biología con una dirección Molecular, Salud y Nutrición con la máxima calificación en la Universidad "Carlo Bo" de Urbino . Participó en varios cursos de formación y seminarios sobre Nutrición y estilos de vida saludables, nutrición en el embarazo, nutrición pediátrica, nutrición deportiva, nutrición en condiciones de sobrepeso, trastornos alimentarios, bulimia, anorexia, obesidad, sobre el papel que cubre la nutrición en la aparición de enfermedades crónicas. -patologías degenerativas, sobre la elaboración de dietas personalizadas para sujetos sanos y con patologías, diabéticas, gastrointestinales, nefrológicas, cardiovasculares, oncológicas, dermatológicas, así como sobre el papel que juega la Nutrición en la epigenética, o sobre la expresión génica influenciada por la ingesta alimentaria .

Colabora para varios proyectos de investigación con la Organización de Investigación en Salud Sbarro en la Universidad Temple de Filadelfia con el Prof. Antonio Giordano.

  

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