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Mira todos los episodios de la Tercera temporada
desde el 10 de mayo de 2021 todos los días de lunes a viernes 11:50 de LA5.
Tina
Esposito
Nacida en Nápoles el 25 de abril de 1993, a los 14 años se matriculó en el instituto hotelero "Giacomo Matteotti" de Pisa.
En 2012 dejó sus estudios en el cuarto año para perseguir su mayor sueño: convertirse en pizzería. La tercera generación de pizzeros de la familia Esposito nació con Tina.
Con la experiencia heredada de la familia, y un rasgo de ambición propio, consigue llevar la pizza napolitana de los Espositos a Melbourne en Australia, donde trabaja desde 2017 desde hace dos años.
En 2019 regresa a Italia con las ideas claras: se hace cargo de la gestión de la primera pizzería familiar en Pontedera, en la Toscana, y desde ese día el lugar siempre ha ido creciendo.
Tina se compromete a continuar la historia familiar enriqueciéndola con innovaciones y una nueva atención a los ingredientes, con la conciencia de que el ingrediente que hace que sus pizzas sean especiales está dentro de ella: su feminidad napolitana suave y al mismo tiempo tenaz.
Eleonora
Orlando
Eleonora Orlando, 23 años de San Marco dei Cavoti (BN) vive y trabaja en Amsterdam. Su pasión por la pizza nació a raíz de la de su cuñado Antonio, propietario de las pizzerías "Mangia Pizza da Antonio" en Amsterdam.
Antonio se convirtió inmediatamente en su mentor y maestro.
Sus estudios clásicos primero y luego sus estudios universitarios le proporcionaron una mentalidad que transfirió a su trabajo, el mundo de la pizza.
A partir de 2019 se une al proyecto Mangia Pizza en Holanda que apunta a una evolución de la pizza italiana contemporánea, influenciada por diferentes culturas.
Su camino como pizzería está al principio, pero Eleonora está decidida a superarse para hacer realidad su sueño, un día abrir su propia pizzería para mujeres.
Nausica
Ronca
Nausica Ronca es una mujer de Vietri sul Mare que se ha abierto camino sola en el negocio de los restaurantes con el papel de pizzería. La vida la ha puesto frente a las opciones laborales y ella las ha captado, las ha abrazado y las ha hecho suyas. En 2013 abrió una pequeña pizzería para llevar con su marido “Nonna Nannina” e inmediatamente se convirtió en un punto de referencia de calidad en el valle de Metelo. La naturaleza soleada la ayuda a superar muchas dificultades de gestión.
Pero la humildad, lo más importante, lo ayuda a enderezar el tiro, hasta que la pizza, según los numerosos clientes, es superior a la mayoría. Pronto se ganó un lugar en todas las guías de la industria. Dos dientes de camarón rojo, certificado de excelencia para tripadvisor, pizzería de la alianza Slowfood y arca del gusto, guía espresso y república.
La creciente demanda de pizzas la empujó a abrir otra pizzería, esta vez con asientos, esto fue la consagración y realización del trabajo de Nausica.
Elvira
Bugliosi
Pizza para Elvira Bugliosi es una historia de amor que comenzó cuando era pequeña. Se metió en la cocina ayudando a su madre el sábado por la noche a comer pizza. Poco tiempo después adquirió una pasión que transformó en su continuo trabajo de investigación.
Refinando su técnica Especializándose: "En Pizza Contemporánea, Napolitana y Pizza en Teglia" gracias a las enseñanzas de maestros como Salvatore Lioniello, Davide Civitiello y Gabriele Bonci, aprendidas durante la asistencia a cursos en: "The National Pizza Doc Academy".
Su carrera comenzó en 2014 con una cadena de pizzerías reconocida a nivel regional y luego evolucionó hacia experiencias directas en la gestión de locales en el área de Abruzzo.Elvira, gracias a su amor por el mundo de la cocina, está constantemente experimentando y creando especialidades ideales. masas para coberturas dulces y saladas.
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